2010年10月12日 希望が丘キノコ狩り
10月9日（土）、滋賀県希望が丘文化公園主催の第4回自然観察会、西田富士夫先生による「希望が丘きのこ狩り」に参加した。
参加者が５～６グループに分かれて、「かえでの森」から「青年の城」間の森林帯を散策した。各班、思い思いの道を辿り、１．５時間かけてキノコ狩りを楽しんだ。あいにく、雨が降ってきたが、途中で誰も帰ろうとはせず、キノコ探しに夢中になった。
野生に生えているキノコを見つけ出し、採取する機会が滅多にないので、子供も大人もきのこ探しで大はしゃぎ。
この雨は、キノコにとっても、苔にとっても、自然の恵みとなり、より一層艶やかになっていた。
キノコは日当たりよい場所にあるようで、深く雑木林に入らなくても、見たこともない色取り取りのキノコが次から次に見つかった。 希望の橋を越えて、青年の城のクラフト室に持ち寄ったキノコ思いのほか多く６０～７０種類あった。 それを西田富士夫先生によりグループ分けされ、ひとつひとつ丁寧に解説された。
先生、開口一番、まず聞かれるのは「キノコ食べられますか」との質問である。次に「このキノコは毒キノコですか」との質問らしい。この話、誰もが最も関心のある。ここに焦点を合わせて説明された。
話を聴いて判ったことは、食用・毒キノコの仕分けは、非常に曖昧で、人によって変わってくるようだ。例えば、アレルギー体質の人によって食べられないキノコがある。さらに、その日の体調にもよるようだ。一方で、先生が食べた事がないキノコを食べきった豪傑もいた。どうも、キノコを食べるには、勇気を持って経験を積む必要がある。あくまで自己責任で。
先生の解説を聴いていて、凄いと思ったことがあった。小生なら、食べられるキノコの名前を覚えるだけで精一杯である。逆に、先生は毒キノコの名前且つその姿、色合い、特性を知り尽くし、その結果、食べられるキノコを選出されていた。ここが大切のようだ。
結局、子供さんもいるので、万人が絶対大丈夫なハッタケ、クリフウセンダケ、ヤマドリタケモドキ、ヌメリイグチ、ハナビラニカワタケを選び出され、試食することになった。
先生が事前に山などで採取された「まいたけ」「はたけしめじ」「わたげたらたけ」を持参された。それぞれ３つの炊飯器で野趣溢れる食材の味をすべてご飯に吸収させた「炊き込みご飯」としていただいた。採取したきのことわかめ入りの味噌汁、卵とじもあわせて秋の味覚を堪能した。３種類の食べ比べでは、「昔から香り松茸、味しめじ」と言われるしめじ類がよかったようだ。
こんなに毒キノコを触って大丈夫ですかの質問に「カエンタケ」は、傷つけて汁を皮膚に付けるだけで皮膚がタダれます！と言っておられた。この毒キノコは最強のようだ。今日のキノコでは問題がなかった。
参加者が５～６グループに分かれて、「かえでの森」から「青年の城」間の森林帯を散策した。各班、思い思いの道を辿り、１．５時間かけてキノコ狩りを楽しんだ。あいにく、雨が降ってきたが、途中で誰も帰ろうとはせず、キノコ探しに夢中になった。野生に生えているキノコを見つけ出し、採取する機会が滅多にないので、子供も大人もきのこ探しで大はしゃぎ。
この雨は、キノコにとっても、苔にとっても、自然の恵みとなり、より一層艶やかになっていた。
キノコは日当たりよい場所にあるようで、深く雑木林に入らなくても、見たこともない色取り取りのキノコが次から次に見つかった。 希望の橋を越えて、青年の城のクラフト室に持ち寄ったキノコ思いのほか多く６０～７０種類あった。 それを西田富士夫先生によりグループ分けされ、ひとつひとつ丁寧に解説された。
先生、開口一番、まず聞かれるのは「キノコ食べられますか」との質問である。次に「このキノコは毒キノコですか」との質問らしい。この話、誰もが最も関心のある。ここに焦点を合わせて説明された。話を聴いて判ったことは、食用・毒キノコの仕分けは、非常に曖昧で、人によって変わってくるようだ。例えば、アレルギー体質の人によって食べられないキノコがある。さらに、その日の体調にもよるようだ。一方で、先生が食べた事がないキノコを食べきった豪傑もいた。どうも、キノコを食べるには、勇気を持って経験を積む必要がある。あくまで自己責任で。
先生の解説を聴いていて、凄いと思ったことがあった。小生なら、食べられるキノコの名前を覚えるだけで精一杯である。逆に、先生は毒キノコの名前且つその姿、色合い、特性を知り尽くし、その結果、食べられるキノコを選出されていた。ここが大切のようだ。
結局、子供さんもいるので、万人が絶対大丈夫なハッタケ、クリフウセンダケ、ヤマドリタケモドキ、ヌメリイグチ、ハナビラニカワタケを選び出され、試食することになった。
先生が事前に山などで採取された「まいたけ」「はたけしめじ」「わたげたらたけ」を持参された。それぞれ３つの炊飯器で野趣溢れる食材の味をすべてご飯に吸収させた「炊き込みご飯」としていただいた。採取したきのことわかめ入りの味噌汁、卵とじもあわせて秋の味覚を堪能した。３種類の食べ比べでは、「昔から香り松茸、味しめじ」と言われるしめじ類がよかったようだ。
こんなに毒キノコを触って大丈夫ですかの質問に「カエンタケ」は、傷つけて汁を皮膚に付けるだけで皮膚がタダれます！と言っておられた。この毒キノコは最強のようだ。今日のキノコでは問題がなかった。
Posted by
nonio
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希望が丘
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